Il Rotolo Dolce alla Nutella e Cocco è la merenda dolce preferita dai bambini. Una golosa base di pasta biscotto arrotolata, preparata con uova, zucchero e farina, farcita con una crema di nutella e mascarpone e decorata con farina di cocco. Un dolce facile e veloce da preparare, ma che tenterà proprio tutti, grandi e piccini.
Ingredienti
Per la pasta biscotto
- 125 g di zucchero
- 5 uova
- 125 g di farina 00
- 25 g di burro
Per la farcitura
- 250 g di nutella
- 200 g di mascarpone
Per la decorazione
- farina di cocco q.b.
Preparazione
Separate i rossi dai bianchi ed inserite i tuorli nella planetaria (se non siete in possesso di un’impastatrice potete usare lo sbattitore con le fruste) 
quindi unite lo zucchero,
inserite l’accessorio a frusta e montate fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e il composto sarà spumoso.
Sciogliete il burro e unitelo a filo al composto girando con delicatezza partendo dal centro e dal basso verso l’alto.
Unite poco alla volta la farina setacciata ed amalgamatela al composto.
Montate a neve i bianchi
unite poco alla volta i bianchi ed amalgamateli al composto con una spatola
Foderate con carta forno una leccarda, versateci il composto, livellatelo con una spatola e ponetelo in forno preriscaldatelo a 180 °C per circa 10 minuti.
Quando sarà cotta sfornate,
quindi coprite con un foglio di carta alluminio e arrotolate
Mentre il rotolo raffredda preparate la farcitura inserendo in una ciotola la nutella ed il mascarpone, amalgamate e farcite il rotolo,. lasciando un po’ di crema per ricoprire la superficie del rotolo, e arrotolate la pasta biscotto.
Ricoprite con la restante farcia, tagliate le due estremità, quindi spolverizzate con la farina di cocco.
Ponete in frigo per circa un’oretta quindi servite il rotolo dolce nutella e cocco tagliato a fettine
buonissimo e tanto cioccolatoso…
Grazie Vittoria.
Troppo buono!
Si Luana, è veramente goloso.
delizioso questo rotolo..fa veramente gola
Grazie Mary
golosissimo questo rotolo al cioccolato e cocco, un piccolo peccato di gola.
Grazie Michela
Ottimo, perfetto per la merenda dei più piccoli
Si e non solo per i piccoli!
Davvero goloso, lo proverò, grazie mille per la ricetta!
Grazie a te!
Una golosità unica!
Grazie Annamaria!
Ummm!Che goduria cioccolatosa!
Così la definisce mio figlio Lorenzo. <3
che golosità 😛
Grazie!
Una bontà unica !
Sei davvero gentile Francesca!
mmm che vedono i miei occhi!!! delizioso ;D
Grazie Cinzia
coccolosissimo
Ma quanto è buonoooo!! golosissimo
Wow… delizioso l’accostamento nutella e mascarpone… ottima anche la spiegazione passo passo fotografata 😉
Grazie Marilù…