Buongiorno a tutti! Oggi vi parlo dello sformato di patate e zucchine in crosta di speck, una vera delizia! L’ho fatto proprio ieri sera e che dire, noi l’abbiamo mangiato tutto in due persone!!! 🙂 Troppo buono e perfetto in ogni occasione, dovete provarlo per forza!!!
INGREDIENTI:
5 patate
2 zucchine
1 cipolla piccola
2 uova
70 g di grana grattugiato
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
200 g di speck a fette
200 g di scamorza
PROCEDIMENTO:
Lessare le patate. Appena cotte sbucciarle e schiacciarle allo schiacciapatate. Tenerle in una coppa.
Affettare finemente la cipolla e le zucchine, quindi in un tegame far imbiondire la cipolla con dell’olio, quindi unire le zucchine e far cuocere con coperchio, salare e pepare.
Appena cotte farle stemperare un pò ed unirle alle patate, unire anche il grana e un uovo intero più un tuorlo. Mescolare bene.
Rivestire una teglia da plum cake con carta da forno e ricoprire tutta la superficie di speck così:
Mettere metà composto di patate e zucchine, sopra mettere la scamorza a fette e ricoprire con l’altro composto così:
Richiudere poi con le fette di speck che fuoriescono e nel caso anche con altre fette così:
Quindi infornare a 190 ° per circa 25 minuti.
Far raffreddare un pò prima di sformarlo altrimenti si sfalda come il mio 🙂  Avevo fretta di assaggiarlo 🙂
Eccolo pronto:
Troppo buono e goloso 🙂
Ecco un pezzo con l’interno filante 🙂
cate ma tu vuoi davvero farmi impazzire!!!!!!!!!!!!ci credo che tu e davide l’avete fatto fuori!!lo devo assolutamente fare,mamma mia mi hai fatto venire troppa fame tesoro!!!!
buon we…a lunedì!!bacioni
Ciao Cri, si questo sformato è proprio da rifare, è stato davvero buono e piacerà anche a te ne sono certa, io lo rifarò a breve perchè vuole provarlo anche mia mamma!!! Un bacione grande e BUON week end a te!
wowwwww!!! originalissimo e sfizioso!!!!!! complimenti…Fa venire un’acquolina!Baci
E’ molto buono annalisa!! Dalla foto non rende la bontà fidati 🙂 provalo
Oddio…Semplicemente fantastica, mi hai lasciata a bocca aperta!!! *O*
Ma grazie cara 🙂
..e ci credo che è una vera delizia..solo a vederlo!!! :PP
Bravissima cara,un baciotto felice week end
mamma mia che bontà Caty mi fai venire l’acquolina 🙂
Quasi quasi lo provo stasera a cena, credo sia buonissimo!!!
🙂 troppo buono!! Provalo!
Mmmh molto invitante questo sformatino! da provare al più presto! grazie per la ricetta!
a presto! Paola
Ciao Paola! Grazie 🙂