Nidi in festa per il concorso della Del Verde, di certo non potevo non partecipare visto che è un pastificio della mia regione ed inoltre compro sempre la loro pasta da molti anni. Avevo delle fettuccine al nido e mi hanno ispirata per la preparazione di questo piatto. Il concorso prevede un ingrediente segreto. Diciamo che questa ricetta sfiziosa potrebbe essere anche un’idea per Pasqua!
Nidi in festa
Ingredienti per due persone: - 70/80 gr fettuccine al nido (Del Verde) - 2 tuorli d’uovo (2 uova medie) - pangrattato qb - erba cipollina - paprica dolce - ingrediente segreto - sale qb - 30/40 gr di zucchina - poco olio al peperoncino
Preparazione:
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Cuocere le fettuccine al dente (cuociono in soli 5 minuti!).
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In un piatto mescolare il pangrattato con una spolverata di paprica dolce, l’erba cipollina e l’ingrediente segreto.
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Scolare le fettuccine e passarle nel pangrattato.
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Togliere l’eccesso di pangrattato e formare due nidi con l’aiuto di una tazza e adagiarli su una teglia da forno antiaderente, al centro mettere un tuorlo d’uovo per ognuno facendo attenzione a non romperlo.
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Passare il tutto in forno caldo a 200° con un filo di olio al peperoncino per circa 10 minuti.
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Nel frattempo grigliare delle rondelle di zucchina.
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Servire subito con le rondelle di zucchina grigliate.
che bontà, ho letto del concorso e il tuo ingrediente m’incuriosisce, un bacio
ahahah baci!
veramente molto molto belli
complimenti carissima! buona settimana :-*
grazie tante a presto!!
Complimenti Eva!!!! Bravissima come sempre
grazie Marisa