Gli spiedini di pollo aromatizzato sono dei gustosi spiedini di petto di pollo che ho preparato per rendere questa carne più sfiziosa e meno asciutta. Semplicissimi da preparare, vi sorprenderanno per la loro morbidezza dopo la cottura in forno. L’emulsione ottenuta con limone e olio dà sapore al pollo e l’impanatura esterna la giusta croccantezza. Insomma sono davvero squisiti, provare per credere!
Spiedini di pollo aromatizzato
Ingredienti per 6 spiedini:
- 5/6 fette spesse di petto di pollo o circa 300 gr di petto di pollo non affettato
– per l’emulsione:
- 2 limoni
- olio EVO qb
- sale e pepe qb
– per l’impanatura:
- pangrattato qb
- prezzemolo tritato qb
- olio EVO qb
- pepe qb
Preparate un’emulsione con il succo di 2 limoni, olio EVO, sale e pepe. Tagliate il petto di pollo in pezzi di circa 3cm x 3cm, se avete il petto di pollo in fette ricavate delle strisce larghe circa 3cm che poi arrotolerete come un bocconcino. Lasciate macerare il pollo per almeno 1 ora, coprendo la ciotola con un coperchio o con della pellicola alimentare. A parte preparate l’impanatura, ovvero in una ciotola unite il pangrattato con il prezzemolo tritato ed il pepe. Fate riscaldare il forno statico portandolo a 200° C.
Ora assembliamo gli spiedini di pollo aromatizzato. Prendete 5/6 pezzi di pollo, fateli rotolare nell’impanatura, facendo in modo che aderisca per bene e infilate i bocconcini agli spiedini. Procedete nella stessa maniera con gli altri stecchini.
Rivestite la placca da forno con un foglio di carta forno, adagiate gli spiedini di pollo aromatizzato uno accanto all’altro e condite con un filo d’olio EVO. Infornate per circa 20 minuti o fino a doratura e servite.
La parte esterna croccante e l’interno umido e morbido vi lasceranno a bocca aperta!
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Mmmmm. ………sembrano davvero buoni, ottima idea li proverò quanto prima.
Complimenti Anna le tue ricette sono davvero buone e semplici, ti vien voglia di farle tutte!!!!
grazie mille Angela!!! A volte le cose più semplici possono diventare davvero gustose, basta reinventarle un po’!