Avete voglia di sognare ad occhi aperti…magari ammirando un cielo pieno di stelle di zucchero?? Ora è finalmente possibile con i cupcake pan di stelle!! I biscotti sono presenti sia nell’impasto dei cupcake sia sulla farcia di panna montata, assieme ad una cascata di gocce di cioccolato. Una tortina deliziosa in versione monoporzione che vi farà letteralmente sognare ad occhi spalancati mentre avrete ancora la bocca piena! 😀
Cupcake pan di stelle
Ingredienti per 9 cupcake:
- 2 uova medie
- 85 g di farina 00
- 100 g di biscotti pan di stelle sbriciolati
- 110 g di zucchero
- 80 g di burro
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 250 g di panna fresca da montare
- 2/3 cucchiai di zucchero a velo
- gocce di cioccolato qb
- biscotti pan di stelle per decorare qb
Premetto che io ho preso la ricetta dei cupcake pan di stelle da un sito internet, dietro consiglio di una mia amica, che come me è golosissima di pan di stelle, ma l’ho un po’ modificata, perchè appena provati sono risultati asciutti…quindi seguitemi nella preparazione…
Per prima cosa fate fondere a fiamma bassa il burro e lasciate raffreddare.
Prendete una ciotola, sgusciate le uova e montatele assieme allo zucchero.
Dopo aver ottenuto un composto gonfio e spumoso, aggiungete la farina setacciata ed in seguito il burro fuso.
Sbriciolate finemente i biscotti pan di stelle con l’aiuto di un robot da cucina e incorporateli al composto.
A questo punto il composto risulterà molto denso, aggiungete il late a filo (se necessario aumentate la quantità prevista). Lavorate il composto finché risulta omogeneo, senza però renderlo troppo liquido.
Versate il tutto nei pirottini posizionati all’interno dello stampo per muffin.
Infornate in forno statico preriscaldato per circa 25 minuti a 180° (fate sempre la prova stecchino).
Lasciate raffreddare su una griglia.
Di seguito vi spiego come decorare questi deliziosi cupcake pan di stelle….
Montate la panna fresca fredda con lo zucchero a velo e decorate i cupcake con l’aiuto di un sac à poche. Seguite un movimento circolare partendo dall’esterno per poi finire al centro. Lasciate cadere sulla panna qualche goccia di cioccolato e completate con metà biscotto pan di stelle sulla cima.
Non vedrete l’ora di sognare mangiando questi golosissimi cupcake pan di stelle!! 😛
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