Ingredienti

• Penne integrali gr 300

• Zucchine 2

• Melanzana 1

• Pomodorini 4

• Olio EVO q.b.

• Latte (Zymil) mezzo bicchiere

• Sale q.b.

• Prezzemolo 1 spolverata

• Peperoncino 1 piccolo

• Curry 1 cucchiaio

• Formaggio Grana grattugiato PER CONDIRE

Procedimento

Per le Penne integrali al Curry e Verdure, rosolate a fuoco dolce in una pentola Olio, Peperoncino, Melanzana e Zucchine tagliate a cubetti.

Aggiungete i Pomodorini, Salate, unite il Curry, il Latte e il Prezzemolo.

A parte, cuocete in abbondante Acqua Salata le Penne integrali.

Le Penne integrali una volta cotte, scolatele e mettetele in una ciotola insieme alle Verdure mescolando con un cucchiaio di legno.

Condite con una bella spolverata di Grana e potete impiattare le Penne integrali al Curry e Verdure.