La Lasagna di Zucchine con Speck e Scamorza è una rivisitazione della Lasagna sostituendo, appunto, la Pasta con le Zucchine e farcirla con Speck e Scamorza.

E’ un modo per farla mangiare anche ai bimbi che non amano particolarmente le Verdure.

Ingredienti per 2

• Zucchine 5

• Scamorza affumicata affettata 1 etto

• Speck 1 etto

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

• Prezzemolo q.b.

• Aglio 1 spicchio

• Acqua 1 bicchiere

• Formaggio Grana grattugiato gr 25

• Pangrattato gr 25

• Olio EVO q.b.

Procedimento

Per la Lasagna di Zucchine con Speck e Scamorza, tagliate le Zucchine a fette lunghe.

In una teglia dovete fare gli strati iniziando a mettere prima l’Aglio, il Prezzemolo, un filo d’Olio, Sale fino, le fette di Zucchine lunghe, un altro filo d’Olio, la Scamorza a fette e ripetete l’operazione fino ad esaurimento ingredienti (dovrebbero uscirvi 4 strati).

Aggiungete un bicchiere d’Acqua, l’Olio, poco Sale, Pepe, il Grana e il Pangrattato.

Coprite la teglia con carta stagnola e infornate la Lasagna di Zucchine con Speck e Scamorza a 200° per 30 minuti.

Quando inizierà a bollire la carta stagnola dovrete toglierla.