Piccola precisazione, le fragole che vedete qui nelle foto, sono cresciute nei vasi sul mio terrazzo, qui l’articolo Fragole sul terrazzo.
Pancakes allo yogurt greco e fragole
Ingredienti per 12-13 pancakes (dipenderà dalla grandezza in cui li realizzerete)
- 150 g di farina
- 8 g di lievito per dolci
- 50 g di zucchero semolato
- un uovo
- 125 g di latte
- 100 g di yogurt greco
- 50 g di burro
- un pizzico di sale
- fragole fresche
- sciroppo d’acero, panna montata e zucchero a velo per servire
Per preparare i Pancakes allo yogurt greco e fragole, incominciare con lo sciogliere il burro e farlo raffreddare. In una ciotola setacciare la farina con il lievito, unire il pizzico di sale e lo zucchero.
In un’altra ciotola mescolare lo yogurt greco con l’uovo, il latte e il burro raffreddato.
Nella ciotola della farina versare il composto con il latte e mescolare con la frusta a mano fino ad ottenere una pastella omogenea.
Unire per ultimo le fragole lavate e tagliate a pezzi. Conservatene qualcuna intera per la decorazione finale.
Cuocere i pancakes su una piastra o padella antiaderente, leggermente unta di burro, versando il composto con lo spallinatore per il gelato. Quando si cominceranno a vedere delle bollicine sulla superficie del pancake, rigirarlo con una spatola in silicone e cuocere dall’altro lato.
Proseguire così fino ad esaurire tutta la pastella.
Servire i Pancakes allo yogurt greco e fragole disposti uno sopra l’altro, in file di 3-5, irrorare con lo sciroppo d’acero, disporre sulla superficie qualche fragola, spolverizzare di zucchero a velo, unire un ciuffo di panna montata e gustatevi questa golosissima bontà!
Per una versione più leggera e/o se seguite una dieta Weight Watchers, in modo da ottenere 2,5 Punti Propoints per ciascun pancakes, potete usare lo yogurt greco totalmente scremato e un burro con il 40% di grassi.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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Pancakes allo yogurt greco e fragole
Questa goloseria sembra l’ideale per me ed i miei golosi
Bella ricetta, complimenti
ti ringrazio Gabriella,
allora devi provarla assolutamente e farmi sapere come son venuti ^_^