Crema di Latte ricetta base

Questa è la ricetta base di una crema davvero deliziosa e delicata, ottima per farcire torte ma anche gustata così come è, come un cremoso dolce al cucchiaio: la Crema di Latte.

Questa crema non ha le uova e non necessita della colla di pesce per darle consistenza quindi ecco qui la Crema di Latte ricetta base

Crema di Latte

Ingredienti

200 ml di latte

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai rasi di farina

200 ml di panna da montare

1 fiala di aroma alla vaniglia

In un pentolino mettere lo zucchero e la farina. In un altro pentolino portare ad ebollizione il latte con l’aroma. Una volta raggiunta l’ebollizione, versare il latte a filo nel pentolino con lo zucchero, mescolando con una frusta per non formare grumi. Rimettere sul fuoco alcuni minuti, sempre mescolando e far addensare la crema. Togliere dal fuoco e fare raffreddare bene.

Montare la panna e, quando la crema sarà ben fredda, unire i due composti, panna e crema, mescolando delicatamente con una spatola con movimenti rotatori dal basso verso l’alto per non smontare il composto ed ottenere la nostra deliziosa Crema di latte.

La Crema di Latte è pronta per essere gustata per farcire le vostre torte oppure:

versate la crema in singole coppette, lasciatela raffreddare e consolidare bene in frigorifero, sformatela su un bel piatto e, accompagnata con la salsa all’arancia o al cioccolato, il vostro delizioso dolce dessert è pronto.

Per la Salsa di Arance e Cioccolato cliccate qui

Con questa crema al latte ho farcito queste torte

Torta Bouquet di rose perlate  

Torta Biancaneve                     

…a presto..

tatam

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