La quiche è una torta salata tipica della cucina francese, ma oggi molto diffusa anche nella nostra cucina. Gli ingredienti base sono uova e panna avvolti da un impasto salato e cotti in forno. Ovviamente io ho sostituito la panna con la ricotta, per rendere la mia quiche meno calorica e ho aggiunto delle bietole […]
Dopo tante ricette, viste su internet, di questo famoso fiore di brioche, mi son decisa anch’io a cimentarmi nell’impresa. Devo dire che il risultato è stato sorprendente e non molto complicato (basta aver pazienza). La ricetta l’ho modificata un pochino, meno zucchero, meno burro e meno uova…e niente nutella, l’ho farcito con della marmellata di […]
Non avevo mai provato a fare i biscotti con la semola rimacinata di grano duro, devo dire che il risultato è stato davvero sorprendente. La semola conferisce un aroma irresistibile ed ottima friabilità, e dona ai biscotti la fragranza del grano appena raccolto. Ingredienti: 300 gr. di semola rimacinata di grano duro 130 gr. di […]
La più classica delle torte in versione leggera. Si infatti questa torta non contiene burro, nè margarina, nè olio!!! Poche uova, poco zucchero…insomma un peccato di gola, senza il “peccato”, l’ideale per chi vuole concedersi una pausa dolce, senza rinunciare alla linea. Ingredienti: 250 gr. di farina 00 150 gr. di zucchero (io ho usato […]
Questo è un dolce tipico pugliese, c’è chi la chiama, crostata di ricotta, ma in realtà dalle nostre parti è conosciuta, solo e unicamente con un nome Pizza di ricotta dolce. Ci sono varie versioni, questa che vi propongo è la mia ricetta super collaudata :-D. In realtà il procedimento è abbastanza lungo, ma ne […]
Questa è la ricetta base per preparare delle ottime crépes, va bene sia per quelle dolci che per quelle salate. E si possono usare vari tipi di farina…00, integrale, kamut, la dose è sempre uguale. Stessa cosa per il latte, si può tranquillamente sostituire con quello di soia o di riso. Crèpes con salsa alle […]
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