La mitica brioche vegana Cari amici oggi vi lascio la ricetta di una sofficissima brioche vegana , cioè senza uova, latte e burro… Avete presente quelle belle brioche morbide e profumate, che però ahimè sono sempre troppo complicate con gli ingredienti? Troppo burro, e poi le uova e poi il latte; per il mio stile […]
Manca un mese a Natale ma il desiderio di assaggiare un dolce panettone è già arrivato. Quest’anno qualche novità nella produzione dei panettoncini veloci con gocce di cioccolato. Innanzitutto niente lattosio e poi visto che la produzione casalinga del panettone prevedeva sempre tempi lunghi di preparazione ho deciso di accorciare i tempi senza rinunciare alla […]
I bambini si sa amano le merendine…noi mamme (almeno quelle più attente) un pò meno! Bene oggi vi lascio la ricetta dei Flauti al cioccolato fatti in casa, che metterà d’accordo mamme e bambini. Ingredienti semplici e genuini, per una merenda super golosa. La sofficità dell’impasto di questi flauti al cioccolato ha un segreto…scoprite quale, […]
La ciambella soffice lievitata è il modo perfetto per iniziare la giornata. La scorsa settimana ho realizzato i pangoccioli, bene con lo stesso impasto è possibile realizzare questa ciambella soffice lievitata con tante gocce di cioccolato. Una volta realizzato l’impasto basterà intrecciare tre capi e il gioco è fatto. I pangoccioli piacciono tanto ai bambini […]
I pangoccioli sono soffici panini lievitati ricchi di gocce di cioccolato, buoni come quelli che acquistate al supermercato…anzi di più! Preparare in casa i pangoccioli è stata una vera scoperta. Merenda, tra le preferite dai bambini, ma sicuramente con un notevole costo e avendo tre bambini…i conti non tornano mai!!! E allora prepariamo in casa […]
Non è Pasqua senza il dolce della tradizione, e allora anch’io mi sono cimentata nella realizzazione della colomba di Pasqua. Come per il panettone anche la colomba di Pasqua ha bisogno di una lunga lievitazione, per tanto almeno per questa volta ho utilizzato il lievito di birra anzichè il lievito madre, per abbreviare i tempi. […]
Il krapfen è un dolce di origine austriaca, ma molto noto anche in Italia. In realtà da noi il krapfen viene chiamato anche bombolone per la sua forma…paffuta. Oggi vi propongo dei krapfen alla crema davvero gustosi. Certo i krapfen alla crema non sono proprio “light” ma anche chi è sempre molto attento al mangiar […]
La treccia dolce alla ricotta e bacche di Goji è un dolce da colazione soffice e nutriente. Questa treccia contiene, oltre agli ingredienti classici delle brioche da colazione (uova, zucchero e farina), anche le bacche di Goji apprezzate per le loro qualità nutrizionali, ricche di antiossidanti naturali, contrastano i radicali liberi e rafforzano il sistema […]
Avete presente quell’odore di brioche appena sfornate, che riempiono la casa di un profumo delizioso…bene la vostra casa si riempirà di questo gradevole profumo e sarà profumo di panbrioche soffice con marmellata di arance. La marmellata che ho usato è ovviamente una marmellata senza conservanti genuina al 100%, “fatta in casa” anzi più precisamente fatta […]
Le fette biscottate al cacao magro, sono fette biscottate fatte in casa con il lievito madre. Di solito le fette biscottate non sono molto gradite, soprattutto ai bambini, ma queste sono davvero buone, con l’aggiunta di un pò di cacao magro all’impasto, il gusto cambia…senza però modificarne la leggerezza. Fette biscottate al cacao magro Ingredienti: […]
La treccia brioche con lievito madre è una sofficcissima brioche profumata a latte e vaniglia, perfetta a colazione con un velo di marmellata o di miele, ma io l’ho offerta come dessert ai miei amici, servita con una pallina di gelato alla crema…è stato un successone!!! Treccia brioche con lievito madre Ingredienti: 100 gr. di […]
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