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Un pò di tempo fa avevo delle bistecche di pollo, ma ero stufa di farle sempre alla solita maniera così mi è venuta l’ispirazione di trasformarle in straccetti di pollo alle mandorle.
Ingredienti per 4 persone:
- Pollo 15 fettine (circa 600 gr)
- Mandorle pelate 50gr
- Salsa di soia 2 cucchiai
- Olio
- Sale
Preparazione:
- Tagliare le fettine di pollo a strisce
- In un tegame scaldare l’olio, mettere il pollo e le mandorle tagliate a metà.
- Cuocere a fuoco vivace per 5 minuti continuando a mescolare.
- Quando la carne è colorita versare la salsa di soia ed un pelino d’acqua.
- Coprire e proseguire la cottura per 20 minuti a fuoco moderato.
- Assaggiare ed eventualmente regolare di sale.
Buona questa ricetta per cucinare il pollo in modo un po’ diverso, con un tocco orientale!