Riso rosso Thai ai frutti di mare
In questo periodo post-carnevalesco ho deciso di proporre ricette light che possano aiutarci a depurare il nostro organismo. Come avevo già scritto il riso rosso Thai è una variante di riso rosso proveniente dalla thailandia di un bel colore rosso,profumato,dolce con un retrogusto di nocciola; infatti per la sua bontà può essere tranquillamente mangiato senza condimento.Oltre alla sua bontà,questo tipo di riso fa anche bene alla nostra salute!!!Infatti contiene proteine,ferro ed amilosio è ricchissimo di fibre, non presenta sodio, e non è glutinoso.Inoltre contiene una buona percentuale di antiossidanti ed è famoso per la sua altissima digeribilità quindi adatto per i bambini.
Ingredienti:
350 gr di riso rosso Thai
500 gr misto cozze-gamberetti-vongole
10 pomodorini
1 spicchio d’aglio
prezzemolo q.b.
olio evo q.b.
peperoncino
2-3 acciughe sotto olio
sale q.b.
Preparazione:
1) Come prima cosa ho lessato il riso dal momento che ha una cottura abbastanza lunga (circa 45 minuti).
2) Ho preso la padella e vi ho messo un cucchiaio d’olio con l’aglio e i pomodorini tagliati a metà,e li ho lasciati cuocere fino a quando si sono appassiti.
3) Quindi ho aggiunto il pesce e le acciughe sotto olio,tenendo qualche cozza chiusa con il guscio,ed ho cotto per pochi minuti.
4) Infine ho insaporito con prezzemolo peperoncino e ho aggiustato di sale.
5) Quando il riso è cotto l’ho spadellato con il pesce e l’ho servito subito.
Ecco qui un primo piatto leggero e gustoso dalle molteplici proprietà benefiche 😀
A questo piatto abbino una buona tazza di The Oolong e “Daylight” di kelly Rowland feat Travis Mc Coy
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Riso rosso Thai ai frutti di mare
le foto parlano da sè 🙂 ne mangerei un bel piatto anche adesso:-) si si alle due di notte ah ah ah ah
grazie Martiq..anche tu “vittima delle fami nonotturne a quanto pare ihihihihi
che buono!! non l’ho mai visto il riso rosso sono proprio curiosa! se mi capita lo proverò!
Vicky lo devi provare è strabuono!!!buona domenica bacio
complimenti gran bella ricetta !
Grazie Roberto!!!!