L’estate si avvicina, comincia a far caldo e la voglia di qualcosa di fresco e dolce da mangiare si fa sentire…Fosse per me, mangerei 10 gelati al giorno, ma mi rendo conto che è meglio evitare, per cui ho preparato il semifreddo alle fragole light, una ricetta deliziosa e con poche calorie che non mi farà sentire in colpa 😛
Prepararlo è semplicissimo, servono pochissimo tempo e pochi ingredienti, in più, potete congelarlo e consumarlo quando desiderate. Io ho realizzato il semifreddo alle fragole light in piccole porzioncine così ne tiro fuori una quando mi va, ma potete anche realizzarne uno unico.
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per un semifreddo alle fragole light unico o 6 piccoli:
250 g di yogurt bianco non zuccherato
250 g di ricotta
400 g di fragole
100 g di zucchero
4 g di gelatina (2 fogli)
succo di mezzo limone
scorza grattugiata di un limone
Procedimento:
• Preparare il semifreddo alle fragole light è semplicissimo, come prima cosa mettete i fogli di gelatina in ammollo in un po’ d’acqua per farli ammorbidire. Lavate le fragole, mettetele in un frullatore o in un mixer insieme allo zucchero e al succo di limone e frullate fino ad ottenere una sorta di cremina. Aggiungete la scorza grattugiata di limone.
• In una ciotolina unite la ricotta, lo yogurt bianco e due terzi del composto di fragole frullate e lavorate per un minuto con le fruste elettriche, otterrete così una crema. Sciogliete la gelatina strizzata al microonde o in un pentolino e incorporatela al composto, lavorando con le fruste per qualche secondo.
• Riempite lo stampo che avete scelto con il composto e livellate per bene. Completate il dolce versando il composto di fragole frullate precedentemente messo da parte, coprite con della pellicola trasparente e mettete il semifreddo alla fragole light in congelatore per almeno 3 orette prima di consumarlo.
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su Facebook su CucinafacileconElena per rimanere sempre aggiornati <3
io invece i gelati non li mangio quasi mai…non sono una grande fun,devo avere proprio voglia e allora si che mi faccio certi coni….ahahah!!!
bellissimi questi semifreddini….tenerelli….
Ahahahah siamo delle golosone 😛
Ma sono bellissimi 🙂 grazie per la ricetta cara!! Proverò 🙂
Grazie Caty, poi fammi sapere! 🙂
anche io ne mangerei a kili! allo yogurt sono un ottima soluzione 🙂 bellissimo e ottimo!
Grazie mille Vicky 🙂
Buonissimo e bellissimo questo semifreddo…stupendo !!!Ciao Elena ^_^
Grazie Annalisa, un abbraccio e buon fine settimana! 🙂
Ciao Elena…..complimenti per la ricetta!!! Bellissima e pare davvero buono…mmm…missà che provo a farli!
Un abbraccio
Lisa
Ciao Lisa, grazie mille! Un abbraccio 🙂
Ciao Elena complimenti per tutte le ricette. Sei bravissima. Ti volevo chiedere una cosa ma le formine a forma di rosa dove si possono acquistare?
Ciao Gigi, grazie mille!! Gli stampini sono della Silikomart, li puoi acquistare presso i rivenditori autorizzati oppure dal loro sito online, spediscono in tutta Europa 🙂
Ok grazie mille. Un’ altra cosa il loro sito online sarebbe Silikomart? E quindi bisogna cercare così?
Il sito è questo qui http://shop.silikomart.com/index.asp?
Saluti! 🙂
Bellissimi !!!!!vorrei farli.ho anche il tuo stesso stampo.vorrei sapere se sì sformano facilmente ….non vorrei che si rompessero
Ciao Michelle, grazie! Vai tranquilla, non si rompono se li metti nello stampino di silicone 🙂
Quanto tempo prima bisogna tirarlo fuori dal congelatore per mangiarlo? Il mio sembrava tanto liquido… Certo in congelatore si solidificherà ma ho un po’ paura che si sciolga non appena inizia a scongelarsi! È normale che sia venuto molto liquido? O forse erano troppo acquose le fragole e la ricotta…
Ciao Sara, la ricotta era ben asciutta? Le fragole frullate sono molto liquide, è normale. Quando tirarlo fuori dal frigo dipende un po’ anche dalla temperatura esterna, direi 5-10 minuti prima comunque 🙂