plumcake allo yogurt con gocce di cioccolato

Accendere il forno con questo caldo capisco che diventa davvero difficile, ma come spesso capita io preferisco preparare autonomamente quelli che io definisco “i dolci da colazione”,ma anche qualsiasi focaccia/pizza/merenda perché purtroppo non amo tantissimo le merendine confezionate, sicuramente più comode, ma sicuramente meno e poco salutari(dai, non costa nulla spendere una mezz’ora per preparare la colazione piuttosto che affidarci a dolci contenuti in bustine di plastica di provenienza dubbia, soprattutto per tutti noi che abbiamo la passione per la cucina :)).Pertanto in questi giorni, avendo ricevuto come regalo di compleanno un nuovissimo stampo da plumcake ho deciso di provarlo e quindi, oltre che preparare un plumcake con 2 soli ingredienti, uno al cocco e uno alle carote di preparare questo plumcake allo yogurt con gocce di cioccolato fondente e devo dire che il risultato è stato ottimo. Gli ingredienti sono pochissimi e il procedimento è davvero facilissimo 😀

Ingredienti:

160 gr di yogurt bianco 0 grassi
200 gr di farina
50 gr di cioccolato fondente
50 gr di zucchero
metà bustina di lievito istantaneo

Procedimento:

unite la farina allo yogurt e iniziate a mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati
Aggiungete lo yogurt e amalgamate ancora
Tagliate il cioccolato a scaglie non piccolissime, abbastanza spesse, di circa 1cm ciascuna
Aggiungete il cioccolato all’impasto fluido e mescolate ancora
aggiungete il lievito come ultimo ingrediente
versate tutto in uno stampo da plumcake rettangolare
infornate a forno caldo a 180 gradi per 20 minuti

et voilà: il risultato è davvero spettacolare, un profumatissimo plumcake allo yogurt SENZA UOVA LATTE E BURRO molto molto soffice, con gocce di cioccolato, un tono di gusto in più che vi porterà a non resistere a questa squisita bontà. Come vedete è praticamente diventato il doppio solamente con META’ BUSTINA DI LIEVITO. Spettacolare impasto (ricetta della mia mamma) ! L’impasto risulterà molto morbodo e poco maneggevole, ma vedrete che il risultato sarà spettacolare!