Torta paradiso e già il nome la dice lunga… è un dolce veramente paradisiaco, direi uno dei mie preferiti!! è stato farcito con due piani di crema al latte. La torta paradiso è l’ideale per feste di compleanno, è semplicissima da fare, dal sapore delicato e soffice tanto che si scioglie in bocca… non perdetevela, leggete subito la ricetta 😉

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Torta paradiso

Ingredienti:

• 2 uova
• 5 tuorli
• 250 g di zucchero a velo
• 130 g di farina “00”
• 130 g di fecola
• 250 g di burro morbido (temperatura ambiente)
• 1 bacca di vaniglia
• 2 pizzichi di sale
• 3 g di lievito per dolci

Ingredienti per la farcia:

• 300 g di panna montata
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 170 g di latte condensato
• 1 cucchiaino di miele

Procedimento: nella ciotola della planetaria con la frusta “K” montate il burro con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia finché non diventa una crema, ci vorranno circa 10 minuti.

Ora unite a filo i tuorli sbattuti leggermente con una forchetta, dopodiché unite anche le uova, ma una alla volta e sbattete con la frusta a velocità bassa, in fine aggiungete tutte le farine setacciate ed amalgamate bene il composto fino a farlo diventare cremoso e soffice.

Quindi versate uniformemente il tutto in una ciotola da cm 20/24 imburrata ed infarinata e cuocete la vostra torta paradiso per circa 50 minuti a 180° C con il forno statico, dopodiché fatela raffreddare completamente e dividetela in tre dischi.

Per preparare la crema al latte condensato occorre montare la panna con 1 cucchiaio di zucchero a velo poi aggiungetevi 1 cucchiaino di miele e il latte condensato, quindi farcite ogni disco tranne che quello finale con la crema al latte condensato e cospargetela con abbondante zucchero a velo quindi fatela riposare in frigorifero almeno 2 ore prima di servire a fette.

• Fate sempre la prova stecchino, perché ogni forno a i suoi tempi e modi di cottura.
• Se non avete la planetaria non c’è problema un semplicissimo sbattitore andrà benissimo 😉

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