Ingredienti:
- 4-5 carote
- parmigiano q.b.
- pangrattato q.b.
- 1 uovo
- sale
- 1 vaschetta di ricotta (250 g)
- pepe
- noce moscata
Preparazione:
Cuocere le carote a vapore, quando saranno cotte, tagliarle a pezzi e frullarle insieme all’uovo.
Unire al composto di uovo e carote, la ricotta.
Aggiustare di sale, aggiungere un pizzico di pepe,il parmigiano, il pangrattato e la noce moscata fino ad ottenere un composto abbastanza morbido.
Mettere in stampini (imburrati e infarinato) e far cuocere in forno per 25-30 a 180°.