Ingredienti:
- 300 gr di cioccolato fondente spezzettato
- 100 gr di burro
- 4 uova
- 100 gr di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- sale
- panna
Preparazione:
Mettere il cioccolato in un pentolino e farlo fondere a bagnomaria.
Unirvi il burro e mescolare dolcemente per farlo sciogliere e metterlo da parte.
Separare le uova. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto leggere e spumoso.
Incorporarvi la farina e il sale.
Montare gli albumi a neve ferma. Incorporarli, poco alla volta,al composto di cioccolato, mescolando delicatamente.
Imburrare una teglia rotonda diametro 23 cm e versarvi il composto.
Trasferire in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti circa.
Sfornare e servire tiepido con panna montata.
