Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 50 gr di salsiccia
- qualche fetta di arrosto o carne di pollo
- 100 gr di burro
- parmigiano q.b.
- pangrattato q.b.
- sale
Preparazione:
Sbucciare le patate e lessarle, a metà cottura aggiungere il sale nell’acqua. Tagliarle a metà e svuotarle con un cucchiaino. Preparare il ripieno facendo rosolare la salsiccia per 2 minuti in un po di burro e passandola al tritatutto con la carne già cotta. Unire 2 o 3 cucchiai di parmigiano e riempire le patate. Metterle in una pirofila, coprirle di burro fuso e mettere un pizzico di sale sopra. Cospargerle di pangrattato e lasciarle cuocere per 45 minuti in forno caldo.