Ingredienti:
- 400 g di ricotta
- 50 g di semolino
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova
- 1 bicchierino di cognac
Preparazione:
Impastare la ricotta con il semolino, la cannella, lo zucchero, le uova e il cognac. Preparare la pasta dolce, e stenderla nella teglia unta con poco olio. Distribuire la ricotta condita di cannella in modo uniforme, lasciando un bordo di 2 centimetri. Far lievitare ancora per un’ora, in modo che il bordo si gonfi, spennellare il bordo con un po d’uovo sbattuto. Disseminare di fiocchetti di burro e infornare. Cuocere per 30 minuti a forno caldo.