Tartufi al latte di cocco

Dal pollo al curry dell’altra sera avevo avanzato un pò di latte di cocco e per variare ho deciso di preparare un dolce trovato sul blog di senza latte senza uova i tartufi al latte di cocco.

Ingredienti:
200 ml di latte di cocco
200 gr di cacao amaro in polvere
5 cucchiai di sciroppo di agave (io usato 2 cucchiaini di miele)
3 cucchiai di rum
50 gr di cioccolato fondente

Tartufi al latte di cocco

Procedimento:
Mescolate il latte di cocco, rum e miele, unite il cacao fino a quando otterrete un’impasto asciutto.
Con le mani umide create delle palline, passatele nel cacao e ponetele in frigorifero per 30 minuti (io le ho messe in freezer).
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente ed intingete ogni pallina, ponetele su un vassoio e rimettete in frigorifero per altre 2 ore.
Personalmente ho preferito tenerle in freezer, e togliere 10 minuti prima di servirle a tavola.

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