Ingredienti:
1 fettina di petto di pollo
mistincanza
mais
piselli
1/2 peperone rosso
1 carota
sale, pepe, aromi
Insalatona con il pollo
Procedimento:
Massaggiate il pollo con gli aromi (nel mio caso arostina) e cuocetelo su una griglia rovente da ambo i lati.
Una volta pronto tagliatelo a listarelle.
Lavate la misticanza ed asciugatela, pulite il peperone e tagliatelo a listarelle, mentre grattugiate la carota a julienne.
Prendete una ciotola e ponete la misticanza, carote, il peperone a listarelle, le fettine di pollo ed infine mais e piselli.
Condite con olio, sale, pepe ed aceto e magari servitela con una buona focaccia alle olive.