La pasta con le zucchine diventa vegetariana, oggi c’è l’abbinamento con i funghi e devo dire che è straordinario 😀 Le verdure fanno benissimo e bisogna trovare sempre nuovi modi e abbinamenti per consumarle, sono sicura che vi stupirà 😀
Ingredienti:
– 300 g pasta
– 1 zucchina media
– 100 g funghi trifolati
– 1 cucchiaino curry
Procedimento:
Tagliare a cubetti le zucchine e farle soffriggere in padella con un filo d’olio fino a quando saranno belle morbide. Aggiungere i funghi (i trifolati sono già cotti) e il curry e far insaporire per un paio di minuti mescolando. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condire poi a fiamma viva per 2 minuti sempre mescolando.