Maggio: mese di carciofi!
E allora ecco una frittata semplicissima, di quelle che mettono d’accordo tutti, ma arricchita da un tocco in più, quello del timo limoncino che ho scoperto da poco e che fin da subito ho amato.
Seguitemi in cucina: prepareremo insieme una deliziosa frittata di carciofi e perchè no una fresca insalatina di contorno.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
4 uova grandi
200 gr. di cuori di carciofo romanesco
20 gr. di Parmigiano Reggiano
2 cucchiaini di foglioline fresche di timo limoncino
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
