L’estate mi richiama piatti leggeri e veloci da fare, soprattutto quando arrivi tardi dal lavoro, è caldo e hai poco tempo a disposizione.
Ecco allora questi spiedini di pesce, rapidissimi! Un secondo di mare molto gustoso, reso ancora più appetitoso dall’aggiunta di pesto, che potreste sostituire con pesto di rucola o altra salsina di vostro gradimento.
Sono facilissimi ed ottimi da proporre anche ai nostri ospiti!
Ecco qua la ricetta, non ho usato nè olio e nè sale, perchè il pesto ha secondo me, garantito il giusto sapore!
Spiedini di pesce spada e salmone al pesto
Di cosa ho bisogno: griglia in ghisa, tagliere, coltello, spiedini di legno, carta assorbente.
Ingredienti (per 2 persone):
2 tranci di salmone o meglio 1 filetto di salmone, come ho utilizzato io;
2 tranci di pesce spada;
6 pomodorini;
2-3 cucchiai di pesto.
Procedimento:
Lavare i tranci di pesce spada e salmone, poi tamponarli con carta assorbente.
Disporli su di un tagliere, togliere la pelle intorno e tagliarli a cubetti.
Fare attenzione al salmone che potrebbe contenere eventuali lische.
Lavare i pomodorini e tagliarli a rondelle non troppo sottili.
Preparare gli spiedini alternando un cubetto di pesce spada, uno di salmone e una rondella di pomodoro, fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Cuocere sulla griglia in ghisa ben calda, pochi minuti per parte.
Servire subito con del pesto cosparso sopra.
Sentirete che bontà!
dai cri…sono meravigliosi!!!io li magno spesso,ma non avevo pensato al pesto….fantastica idea!!!!bravissima cara…
buona giornata….:-)
un ottimo piatto da preparare stasera, mi hai dato l’idea!! 🙂
grazie cara felice giornata 😉
Che ricettina sfiziosa Cristina….complimenti!
Ciao cara! Penso che li rifarò presto! Bacioni!!
Che spettacolo!! Io amo gli spiedini! Ottimi davvero con il pesto!! Li devo provare! Bacioni!
Ciao tesorino!! E poi sono stra-velocissimi! Un bacione carissima!
Davvero gustosi questi spiedini e in più leggeri, il che non guasta 😉
Vero! Sono venuti buonissimi, senza sale, senza olio…li rifarò presto! Grazie mille cara! 🙂
buonissimi gli spiedini di mare! d’estate ci vogliono per forza 😀
Vero! Facili, leggeri e gustosi! Ciao Giovanni e buon lunedì!
Buoni e leggeri, il pesto gli dà quel gusto in più 😛
Grazie Barbara! Un abbraccio e buon inizio di settimana!