TORTA MIGNON ALLA CREMA DI YOGURT E ZENZERO
Ingredienti:
- Pan di spagna (per ingredienti e procedimento seguire la ricetta PAN DI SPAGNA CHE PASSIONE!; per la cottura utilizzare una teglia tonda di 28 cm di diametro)
- 50 gr di yogurt bianco
- 50 ml di panna fresca da montare
- 2 cm di radice di zenzero fresca
- 1 cucchiaio di zucchero
- Glassa al cacao (per ingredienti e procedimento vedere la ricetta Bignè al cioccolato )
PROCEDIMENTO:
Sbucciare lo zenzero e grattugiato o tagliarlo in piccoli pezzetti. Con l’aiuto di fruste elettriche o della planetaria montare la panna e aggiungere lo zucchero. Unire anche lo yogurt e lo zenzero, mescolando con una spatola delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
Tagliare il pan di Spagna in 3 cerchi del diametro di 10 centimetri l’uno. Farcire gli strati con la crema e sovrapporre. A piacere è possibile bagnare il pan di spagna con sciroppo di acqua o succo di frutta e zucchero.
Guarnire con la glassa e ciuffetti di panna montata. Fare riposare in frigorifero per almeno sei ore e servire freschissima.
La vostra TORTA MIGNON ALLA CREMA DI YOGURT E ZENZERO sarà così pronta per essere gustata e…VIA LIBERA ALLA GOLOSITA’!
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