le pesche sciroppate home made, le faccio ogni volta che ce ne sono le pesche di tutte le varietà, le adoro, poi, si conservano per tutto l’anno in dispensa, cosi da fare tanti dolci genuini, senza spendere troppo, con le nostre pesche che aspettano di essere consumate, anche con solo panna montata sopra, sono ottime, poi, molto facili da fare!! Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace. Su GOOGLE o anche su PINTEREST trovate tutte le mie ricette
Ingredienti pesche sciroppate
- 1 kgPesche Percoche
- 200 gZucchero
- 400 mlAcqua
Preparazione pesche sciroppate
Preparare le pesche sciroppate è davvero facile e a mio avviso anche veloce, ci sono vari metodi per farle, io vi lascio il mio collaudatissimo dai tempi di mia nonna. Per prima cosa mettete a bollire l’acqua con lo zucchero per fare lo sciroppo. Nel frattempo togliete la buccia alle pesche aiutandovi con il pelapatate.
Dividete le pesche in due e togliete il nocciolo cercando di pulire i residui eventuali che possono rimanere attaccati alla pesca.
Una volta che lo sciroppo sarà arrivato a bollore e lo zucchero sciolto, abbassate la fiamma e tuffateci le pesche. Lasciatele cuocere per 3 o 4 minuti e scolatele con un mestolo forato.
Prendete i vasetti previamente sterilizzati e asciutti e riempiteli con le pesche cercando di non lasciare spazi vuoti.
Nel frattempo che riempite i vasetti lasciate sbollire lo sciroppo, non spegnere il fuoco. Una volta riempiti i vasetti con le pesche precotte, coprite ogni vasetto con lo sciroppo caldissimo avendo cura di non scottarvi.
Chiudete velocemente i vasetti facendo bene pressione, capovolgete i vasetti e lasciateli raffreddare a testa in giù, una volta freddi capovolgeteli e controllate schiacciando sopra il tappo che questo non venga su. Sarà segno che il sottovuoto si avrà fatto alla perfezione.
Un altro metodo per fare le pesche sciroppate è quello di fare lo sciroppo e sbollentare le pesche in solo acqua per 2 minuti già spellate e sbucciate.
Sistematele nei vasetti, coprite con lo sciroppo, tappate e portate a bollore i vasetti coperti completamente di acqua per 20 minuti.
Passati i 20 minuti lasciate raffreddare completamente i vasetti prima di toglierli dall’acqua e.. BUON APPETITO
Come si conservano le pesche sciroppate
Le pesche sciroppate home made sono ottime come dessert da sole o con panna montata oppure per preparare delle buonissime cheesecake o torte. Si conservano in dispensa per almeno 6 mesi, non sono riuscita a testare se durano di più visto che le abbiamo mangiato prima.
Altre ricette
QUI e anche QUI vi lascio altri DOLCI. Se invece volete vedere altro tipo di ricette TORNA IN HOME
Una ricetta davvero super!!!
Grazie mille!!!!