Lasagne bianche con Pane Carasau – Simona Ventura
Procedimento
Ho fatto rosolare 1/2 cipolla tritata e 3 zucchine piccole tagliate a dadini con un po’ di olio, salato e messo da parte..
Poi ho rosolato anche della salsiccia (sbriciolandola)in una padella antiaderente,con un po’ di rosmarino e messo da parte…
Ho bagnato il pane carasau con del brodo vegetale e poi ho aspettato che si ammorbidisse,dopo di che ho cominciato a formare le lasagne…
Ho sporcato la teglia con della besciamella e poi ho fatto gli strati,mettendo nel primo le verdure e un po’ di besciamella,nel secondo strato la salsiccia e un po’ di besciamella, nel terzo delle sottilette e un po’ di besciamella,poi ho coperto con altro pane e infine sulla superficie ho messo altra besciamella e una spolverata abbondante di parmigiano..
Infornare a 230 gradi per 20 minuti circa ma tenere controllata la cottura perché io ho cotto nel Rusticotto..
Ho fatto 2 pirofile (25×18), di cui una l’ho regalata a degli amici!!
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