Lasagne funghi, gorgonzola e noci – Amerigo Morgia

Lasagne funghi, gorgonzola e noci – Amerigo Morgia

Buongiorno gruppo, ieri mi è venuta voglia di lasagne, ho fatto l’impasto per le sfoglie e le ho cotte con una ricetta classica e intramontabile…

Ingredienti:

• Una confezione di misto funghi
• Gorgonzola dolce
• Gherigli di noci
• Vino bianco
• Parmigiano
• Besciamella
• Scamorza
• Aglio
• Olio
• Sale
• Pepe
• Basilico

Preparazione

Dopo aver fatto le sfoglie di pasta fresca, ho cotto i funghi con uno spicchio d’aglio e olio evo, poi ho sfumato con il vino bianco ed ho tolto l’aglio, ho aggiunto un po’ d’acqua, ho salato e chiuso con il coperchio lasciandoli stufare.

A fine cottura con un mixer li ho frullati.

Ho quindi cominciato a fare la lasagna versando sul fondo della pirofila uno strato di besciamella, poi le sfoglie, ancora besciamella, parmigiano, cubetti di gorgonzola, scamorza, noci sminuzzate, funghi e un pizzico di pepe e sono andato avanti fino ad arrivare a due dita dal bordo della pirofila.

L’ultimo strato l’ho ricoperto solo di besciamella e parmigiano. Infornata a 200° per circa 25 minuti.