Pomodori ripieni di olive e mortadella

I pomodori ripieni di olive taggiasche e mortadella, sono un’alternativa alla classica ricetta che prevede il ripieno di riso o tonno.

Possono essere serviti come leggero secondo o come sfizioso antipasto. Sono facili da preparare e davvero gustosi.

Ingredienti

Preparazione dei pomodori ripieni di olive e mortadella:

Tagliate a pezzettini le olive taggiasche e la mortadella.

Lavate i pomodori, tagliate la calotta e con l’aiuto di un coltello, scavate l’interno; tagliate la polpa dei pomodori a pezzetti.

In una ciotola, riunite la mortadella, le olive e i pomodori.

Aggiungete il pangrattato e il parmigiano grattugiato; unite la panna da cucina e amalgamate il tutto.

Con il composto ottenuto, riempite i pomodori.

Disponete i pomodori su una leccarda rivestita con carta da forno, irrorateli con poco olio extravergine d’oliva e aggiungete un dito di acqua.

Fate sobbollire sul fuoco a fiamma bassa e poi gratinateli in forno.

Buon appetito da Zucchero di Lana!

Potete restate sempre aggiornati, seguendoci sui nostri Canali Social:

Alla prossima,

Zucchero di Lana, il mio Blog di Cucina dove trovare Ricette facili, veloci e gustosissime, per deliziare grandi e bambini, in ogni occasione.