Le Palline di patate con rosmarino al forno sono un finger food furbo perché facilissime da fare, ma con un risultato eccellente.

Queste palline di patate sono davvero ottime, soprattutto se servite con un drink e gustate ancora calde, croccanti fuori e morbidissime dentro.

Sono perfette per un buffet o per un aperitivo perché si preparano in pochissimo tempo.

Con questa dose si ottengono circa 30 palline di 2,5 cm di diametro.

Provatele e ve ne innamorerete…hanno solo un piccolo inconveniente: hanno l’effetto “ciliegia” ovvero una tira l’altra…!

Ingredienti

Preparazione

Per preparare le Palline di patate con rosmarino al forno, iniziate unendo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: preparato per puré, parmigiano, amido di mais, sale e lievito.

Mescolate bene tutte le polveri.
Aggiungete l’acqua a filo, impastando con le mani.

Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Aggiungete il rosmarino all’impasto e lavoratelo.

Formate tante palline ed adagiatele in una teglia rivestita con carta forno.
Irrorate le palline con un filo di olio di semi ed infornate in forno già caldo a 200° per 15-20 minuti, fino a doratura.