Per il pranzo o la cena, se desiderate qualcosa di diverso dalla solita bistecca, vi consiglio questo piatto: i tagliolini di carne e rucola.
Sono adatti a tutta la famiglia e potete prepararli in qualsiasi stagione.
Se vi avanzano, potete conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un giorno.
Potete utilizzare sia carne rossa che carne bianca.
Ingredienti
- 200 gCarne bovina
- 1 mazzettoRucola
- 6Pomodorini
- 1 bicchiereVino bianco
- 1 spicchioAglio
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoSale
- 1 pizzicoPepe
- 1 pizzicoMaggiorana
Preparazione
Come prima cosa sbucciate l’aglio e mettetelo in un tegame con l’olio extravergine di oliva e soffriggetelo per qualche istante, poi toglietelo.
Nel frattempo appoggiate la carne sul tagliere, fatela a listarelle e unitela nel tegame con l’olio.
Girate i tagliolini di carne da parte a parte per qualche minuto, unite il vino bianco e continuate la cottura fino a quando sarà evaporato, regolate di sale e pepe, aggiungete la maggiorana, la rucola lavata in precedenza, i pomodorini lavati e tagliati in quattro parti e lasciate insaporire il tutto per qualche istante.
A cottura ultimata, spegnete il fuoco, togliete i tagliolini di carne dalla pentola e disponeteli nel piatto da portata con la rucola e i pomodorini. Servite i tagliolini di carne e rucola ben caldi.
Vi consiglio anche queste ricette di secondi piatti: le POLPETTE AL TONNO, ottime in qualsiasi stagione e adatte ai bambini; gli INVOLTINI DI LONZA CON FUNGHI E PORRO, si possono preparare anche con un giorno di anticipo e conservare in frigorifero; infine il ROTOLO DI FRITTATA CON PROSCIUTTO CRUDO ROBIOLA E BASILICO, ottimo anche per la gita fuori porta o per il pranzo in ufficio.
Note
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