Gli spaghetti alla chitarra con noci e philadelphia sono un piatto veloce per tutti i giorni che si può preparare tutto l’anno, ma in questo periodo inizia la raccolta delle noci fresche che hanno un sapore molto delicato e preparare questi spaghetti è piacevole.
Ingredienti per 3 persone:
25 noci circa
200 grammi di spaghetti alla chitarra
80 grammi di philadelphia ligth
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
una pizzico di prezzemolo
pochissima scorza grattata di un limone non trattato in superficie
Preparazione degli spaghetti alla chitarra con noci e philadelphia:
sgusciare le noci e tagliarle grossolanamente, lavare e tagliare fino il prezzemolo, grattugiare il limone (pochissimo). unire due cucchiai d’olio crudo e mescolare;
cuocere gli spaghetti quadati in acqua bollente salata per il tempo indicato nella confezione;
diluire la philadelplha con qualche cucchiaio di acqua di cottura e versarlo nella ciotola con le noci;
scolare la pasta e condirla con le noci preparate
gustare gli spaghetti alla chitarra con noci e philadephia caldi.
