Torta rustica con zucchine tonno e ricotta gustosa e veloce da preparare, una crostata salata a base di pasta sfoglia perfetta da servire come antipasto o in un buffet.
La torta rustica con zucchine tonno e ricotta è un’idea semplice e sfiziosa, che piace a tutti. Vi basterà srotolare un rotolo di pasta sfoglia e farcirla con zucchine cotte in padella, ricotta, tonno e uova e aggiungere della scamorza. In questo modo portate in tavola un secondo davvero buonissimo e che piace a tutti.
Se non avete a disposizione le zucchine provate la versione di Torta rustica con la zucca oppure la Torta di sfoglia con patate robiola e prosciutto.
In alternativa alla pasta sfoglia potete realizzare la mia Pasta brisè senza glutine fatta in casa, dovrà solo cuocere qualche minuto in più.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio.
Lavate, spuntate e tagliate a rondelle la zucchina.
Aggiungete sale e una tazzina d’acqua.
Fate cuocere in padella le zucchine 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mettete da parte quando saranno morbide.
Srotolare la pasta sfoglia e adagiatela nello stampo per crostate, foderato con carta da forno.
Bucherellate la base e spolverate la base di pangrattato.
In una ciotola mescolare con la forchetta le uova con sale, pepe e formaggio grattugiato.
Poi aggiungere la ricotta, il tonno, le zucchine e la scamorza tagliata a dadini.
Mescolate il tutto e distribuite il ripieno sulla pasta sfoglia.
Chiudete i bordi verso l’interno e condire con un filo d’olio.
Fate cuocere la torta salata n forno caldo a 200°C per 25 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di tagliarla a fette.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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Dosi variate per porzioni
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