Le Tagliatelle con crema di parmigiano e zafferano sono un primo piatto gustoso e veloce da preparare; perfetto da servire in ogni occasione.
Per preparare le Tagliatelle con crema di parmigiano servono pochissimi ingredienti, e se volete potete sostituire le tagliatelle con le farfalle oppure orecchiette, altrettanto buone e simpatiche per i bambini.
Per una versione senza parmigiano vi consiglio di provare le Orecchiette con zafferano e salsiccia oppure la Pasta con crema allo zafferano.
Come pasta ho usato le Tagliatelle senza glutine Farabella, che trovo davvero buonissime e dalla sfoglia ruvida.
RICETTA DA NON PERDERE=>Zucchine croccanti in friggitrice ad aria
Qui sotto lascio altre idee con le tagliatelle
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
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Passaggi
Nel frattempo che l’acqua per le tagliatelle arriva a bollore, fate rosolare la salsiccia sbriciolata in una padella con un filo d’olio e la cipolla tritata.
Non appena l’acqua bolle lessate le tagliatelle per 5 minuti o come riportato sulla confezione.
Mettete a bollire un’altro pentolino d’acqua che servirà per sciogliere il formaggio a bagnomaria.
Appena bolle sistemate sopra una ciotola di vetro, versate all’interno il parmigiano grattugiato, zafferano e aggiungete un po alla volta del latte, e mescolando sempre con un cucchiaio o frusta.
Dovrete ottenere una sorta di cremina omogenea.
Scolate le tagliatelle e passatele nella padella con il condimento. Mescolate velocemente e servite subito.
A domani con una nuova ricetta
un bacio
Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare la panna da cucina anziché il formaggio?
Si, vanno benissimo 150 g di panna da cucina o formaggio spalmabile.
Posso usare il grana padano o pecorino
Assolutamente si, l’importante è aggiungere sempre un pizzico di sale se si usa il grana padano.
Dosi variate per porzioni
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