Pasta con crema allo zafferano un primo piatto molto gustoso, cremoso e velocissimo da preparare. Pronto in pochi minuti.
Per preparare la pasta alla crema di zafferano ho usato le penne rigate (senza glutine) e il formaggio cremoso spalmabile tipo Philadelphia che potete tranquillamente sostituire con la ricotta oppure panna fresca.
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Ingredienti
- 300 gPenne Rigate (senza glutine)
- 2 bustineZafferano
- 1/2cipolla
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- Sale
- Prezzemolo
- 125 gFormaggio fresco spalmabile
Preparazione
Lessare la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo in una padella larga far soffriggere la cipolla tritata finemente con l’olio.
Aggiungere mezza tazza di acqua di cottura della pasta, il formaggio spalmabile e far sciogliere lo zafferano. Mescolare bene i modo che si crei una crema fluida.
*se occorre aggiungere altra acqua di cottura.
Scolare la pasta e trasferirla nella padella e mescolare bene.
Aggiungere formaggio grattugiato e prezzemolo tritato e servire subito!
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