Biscotti Palle di neve senza glutine, gustosi, friabili e facili da preparare. Perfetti da regalare a Natale o da servire insieme ai tanti dolci natalizi come Torroncini, Struffoli, Mostaccioli, Cartellate e tanti altri altri dolci di Natale.
Questi biscottini a base di mandorle, burro e farina, sono così buoni che vanno a ruba ogni volta che li preparo. Provateli, sono sicura che saranno un regalo graditissimo magari confezionati insieme ai Biscotti alle noci che vi ho proposto qualche giorno fa.
Per realizzare i biscotti palle di neve ho usato la Farina Nutrifree per pasta frolla che potete sostituire con il Mix Ori di Sicilia o Mix It Schar.
Alla fine della ricetta vi lascio alcuni consigli sulla preparazione dei biscotti e qui sotto il video tutorial.
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Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa lavorare con la spatola in burro morbidissimo fino ad ottenere una crema.
Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare sempre con la spatola.
Unire l’uovo e mescolare poi infine incorporare le due farine e il lievito.
Impastare con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo e gerente appiccicoso.
Con le mani leggermente unte d’olio prelevare un po d’impasto e formare delle palline non più grandi di una noce.
Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno caldo a 175°C, modalità ventilato, per massimo 15 minuti.
Sfornare e ancora tiepidi passarli nello zucchero a velo.
Devono essere ricoperte completamente.
Sistemare i biscotti palle di neve su un piatto da portata e lasciar riposare qualche ora prima di guastarlo.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Consigli
Il burro dev’essere morbidissimo, quindi consiglio di turarlo fuori dal frigo 4/5 ore prima.
La farina di mandorle dev’essere priva di zucchero o amido.
Se occorre potete aggiungere all’impasto 2 cucchiai di latte.
Dosi variate per porzioni
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