TORTA SALATA CON SALMONE AFFUMICATO E PEPERONI

torta salata con salmone affumicato

Torta salata con salmone affumicato e peperoni!

Non faccio molte torte salate anche se sono convinta che siano una soluzione veloce e completa per risolvere un pasto.

Ricche di ingredienti, spesso molto calorici, sono sicuramente nutrienti, a volte fin troppo, questa versione con salmone affumicato e peperoni mi sembra possa esserlo un po’meno.

Le torte salate sono anche utili per riciclare avanzi o cibi prossimi alla scadenza, perchè si prestano a numerosissime varianti e associazioni fantasiose, riuscendo (quasi) sempre gradevoli.

Ecco la mia.

INGREDIENTI

  • 1 confezione di pasta sfoglia
  • 200 gr. di salmone affumicato in fette
  • 1 peperone rosso (grosso)
  • 3 uova
  • 100 ml. di panna vegetale (o da cucina normale se non avete problemi di intolleranze)
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Cuocete i peperoni, io faccio così:
tagliateli a listarelle, metteteli su un piatto con un po’ di olio e un pizzico di sale, copriteli e cuoceteli nel microonde per 6 minuti alla massima potenza.
Se non avete microonde, allora metteteli in padella sempre con olio e sale e lasciateli cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti.

Intanto mettete la sfoglia, con la sua carta, in una tortiera, bucherellate il fondo con una forchetta e ricopritelo con le fette di salmone. Macinateci sopra un po’ di pepe.

Quando i peperoni saranno cotti e leggermente raffreddati posizionateli sopra al salmone.

Sbattete leggermente le uova con la panna e versate il composto nella tortiera, sopra a salmone e peperoni.

Abbassate il bordo della pasta che avanza sul composto, infornate e cuocete (forno già caldo) a 180° per circa 40 minuti.

Pronto in tavola!

P.S. so che i cultori della cucina sobbalzeranno nel leggere “rotolo di pasta sfoglia”, chiedo venia, sono cosciente che non è come fare la pasta sfoglia in casa, ma quando si ha poco tempo quella pronta è utile, utilissima, io la adoro. Vi prego quindi di perdonare questa mia scelta e per questa volta di “farmela passare” 🙂 ma voi siete liberissimi di preparare una fantastica sfoglia fatta in casa.

torta salata con salmone affumicato

Torta salata con salmone affumicato e peperoni

Se ti piacciono le mie ricette seguimi su facebook clicca qui e metti un “mi piace” alla mia pagina

Precedente ALICI AL FORNO CON PIADINA RICETTA VELOCE Successivo CODE DI GAMBERI AVVOLTE NELLO SPECK

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.