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Uova con zucchine in padella al pomodoro

UOVA CON ZUCCHINE in PADELLA al pomodoro, secondo con contorno semplice e veloce perfetto per la cena, ottime anche a pranzo, ricetta leggera.

Buonissime le uova con zucchine in padella un secondo con contorno semplice e veloce da preparare perfette per la cena, ottime anche in caso di dieta perché sono leggere, un piatto proteico abbastanza salutare.

La ricetta delle uova con zucchine in padella al pomodoro è molto semplice, dovete prima cuocere le zucchine per farle ammorbidire un po’ poi si uniscono le uova, ovviamente la passata di pomodoro è facoltativa ma ottima in questo piatto.

Se cercate un’idea per la cena leggera ma con gusto questa andrà benissimo, un piatto ricco e semplice che potete arricchire aggiungendo delle patate.

Seguitemi in cucina oggi ci sono le uova con zucchine in padella al pomodoro!

Uova con zucchine in padella al pomodoro
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15-20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 4 Zucchine
  • 100 ml Passata di pomodoro
  • 1 Scalogno
  • 2 Uova

Preparazione

  1. Affettate lo scalogno e mettetelo in padella con olio.

  2. Eliminate le estremità alle zucchine e tagliatele a bastoncino, aggiungetele nella padella.

  3. Unite la passata di pomodoro e cuocete a fiamma media con un coperchio chiuso per 10 minuti circa.

  4. Unite le uova e cuocete per circa 5 minuti o comunque come preferite, se le volete al sugo o sode.

    Bon appètit

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Potete arricchire il piatto aggiungendo altre verdure come per esempio le melanzane,ì.

Perfetta l’aggiunta di origano o altre spezie a piacere.

Se preferite potete utilizzare i pomodorini in scatola anziché la passata.

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