SACHER TORTA SEMIFREDDO dolce veloce e facile, cheesecake semplice al cioccolato ripiena di marmellata di albicocche, ricetta torta fredda golosa.
Avete presente la sacher torta? il tradizionale dolce austriaco al cioccolato farcito con marmellata di albicocche? questa è una versione fredda del tipico dolce, molto piacevole nel periodo estivo.
Ho avuto il piacere di gustare la tipica Sacher torta anni fa a Vienna e devo dire che è davvero deliziosa ma ho pensato di trasformarla in un dolce freddo con una base di biscotti e una farcitura di panna e mascarpone con la marmellata di albicocche che caratterizza la ricetta originale.
Ovviamente potete realizzare sempre la ricetta tradizionale QUI anche in versione senza glutine se preferite, ma con il caldo che avanza si ha sempre meno voglia di accendere il forno.
Ideale per concludere un menu estivo con i fiocchi!
Seguitemi in cucina oggi c’è la sacher torta semifreddo veloce al cioccolato!
Ingredienti
- 200 gbiscotti al cacao
- 300 gpanna fresca liquida
- 200 gmascarpone
- 80 gzucchero a velo
- marmellata di albicocche
- 150 gcioccolato fondente
- 150 mllatte
Preparazione
Versa i biscotti in un mixer e frullali poi aggiungi 70-80 ml di latte un po’ alla volta, quando il composto è umido è la consistenza giusta.
Versali in uno stampo da 20 rivestito da pellicola e possibilmente apribile, livella con un cucchiaio e metti lo stampo in freezer.
Sciogli il cioccolato fondente con il restante latte a bagnomaria poi fai raffreddare o almeno intiepidire.
Pubblicità Monta la panna con il mascarpone e lo zucchero e unisci 3-4 cucchiai di cioccolato fondente.
Spatola per bene, prendi lo stampo dal freezer e versa una metà della crema.
Fai uno strato di marmellata e ricopri con l’altra metà della crema.
Pubblicità Ricopri con il cioccolato, aggiungi del cioccolato tagliato al coltello e metti in freezer per un’oretta.
Bon appétit
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Sacher torta semifreddo dolce veloce e facile, cheesecake semplice al cioccolato e marmellata di albicocche, ricetta torta fredda.
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