ROSE CON PARMIGIANA DI MELANZANE in pasta sfoglia, finger food sfizioso, antipasto per le feste, ricetta congelabile, facile e veloce da preparare.
Semplici e buonissime le rose con parmigiana di melanzane, una ricetta con la pasta sfoglia da fare e rifa, davvero molto saporite, ideali per le feste di compleanno e buffet, perfette per la mamma.
Ne ho fatte tantissime di rose con la pasta sfoglia, pasta brioche e altro, queste rose con parmigiana di melanzane tempo fa le ho preparate con l’impasto pizza, buonissima versione.
Le mi prime torte di rose risalgono al 2009/2010 ormai tutti le hanno rifatte con passare degli anni, sicuramente perché le hanno trovate belle da copiare oltre che buona da mangiare.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le rose con parmigiana di melanzane in pasta sfoglia!
Ingredienti
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1 Pasta Sfoglia (rettangolare)
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10 fette Melanzane
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30 fette Salame napoletano
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100 g Scamorza affumicata
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q.b. Passata di pomodoro
Preparazione
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Ricavate 10 fette di melanzane, all’incirca sono due melanzane lunghe, sistematele in uno scolapasta, cospargetele di sale grosso, copritele con un peso e lasciate riposare per almeno 30 minuti.
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Lavatele velocemente sotto il getto dell’acqua, strizzatele delicatamente e tamponatele con carta da cucina, disponetele sulla leccarda, oliatele e cuocetele sotto il grill caldo a 250° per 6 minuti circa.
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Tagliate la sfoglia in 10 strisce nel senso della larghezza, quindi più corte, farcitele con le fette di melanzane, 3 fettine di salame, scamorza tagliata sottile e un po’ di passata di pomodoro.
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Sistemate i finger food all’interno dei pirottini di carta e cuocete nel forno caldo a 200° per 10 minuti, poi abbassate a 180° per altri 5-10 minuti, a doratura della sfoglia.
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Fate attenzione a non bruciare troppo le fettine di salame, se necessario coprite con carta alluminio.
Bon appètit
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Rose con parmigiana di melanzane in pasta sfoglia, finger food sfizioso, antipasto per le feste, ricetta congelabile.
Se preferite si può utilizzare la pasta brisè o la pasta pizza pronta.
Potete sostituire le melanzane con le zucchine.