Risotto con carne e zafferano

RISOTTO CON CARNE E ZAFFERANO, ricetta primo piatto con il riso facile e cremoso, idea primo piatto per pranzo o cena da fare in poco tempo con ingredienti semplici e gustosi.

Un delizioso primo piatto molto semplice e profumato, il risotto con carne e zafferano è decisamente ottimo, facile da realizzare ed è perfetto sia per pranzo che per cena.

La ricetta del risotto con carne è di mia mamma con abbondate zafferano perchè regala quella nota di sapore e profumo eccezionale, magari non è un piatto tipico estivo ma i risotti son buoni in qualsiasi periodo.

Secondo me e questo potrebbe essere anche un ottimo piatto unico se consumato in estate, abbiamo sia il riso che la carne ma se non vi piace la carne potete provale altri risotti come per esempio ai funghi, con scarole e salsiccia oppure con funghi e speck.

Seguitemi in cucina oggi c’è il risotto con carne!

Pubblica29/07/2015 10:50

Risotto con carne e zafferano primo piatto facile
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura2 Ore
  • Porzioni3
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

400 g riso Arborio
300 g carne bovina (spezzatino)
1/2 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco
2 bustine zafferano
2 foglie alloro
10 g burro
40 ml passata di pomodoro

Strumenti

Passaggi

Trita la cipolla e rosolala in una padella ampia a parte tosta il riso.

Aggiungi la carne alla cipolla, il vino bianco e le foglie di alloro, mescola per farlo cuocere per bene.

Cuoci la carne finché non ammorbidisce aggiungi acqua man mano che cuoce a fiamma medio bassa, ci vorrà un’oretta circa.

Quando la carne è morbida aggiungi il riso tostato, lo zafferano, mescola, aggiungi altra acqua poi unisci la passata di pomdoro e continua a rimestare per il twmpo di cottura del riso.

Risotto con carne e zafferano primo piatto facile

Sala verso la fine e aggiungi il burro, fai mantecare e servi subito.

Bon appétit

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Un primo perfetto per pranzo o cena molto semplice e gustoso, potete arricchirlo aggiungendo dello speck o del prosciutto oppure sostituendo lo spezzatino con la carne macinata.

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