Pane con parmigiana di melanzane in carrozza

Pane con parmigiana di melanzane in carrozza, ricetta sfiziosa e facile, perfetta per la cena, piatto unico anche da asporto ideale per pic nic e gite all’aperto, ricetta senza forno.

Buonissimo il pane con parmigiana di melanzane in carrozza, si lascia mangiare con piacere, è perfetto a cena o per un pic nic all’aria aperta, se adorate la parmigiana dovete provarla così.

La ricetta del pane con parmigiana di melanzane la trovi solo su Arte in Cucina, è semplice e gustosa, il piatto perfetto per chi vuole qualcosa di sfizioso e diverso dal solito.

Tutto rigorosamente fritto come vuole la tradizione napoletana.

Seguitemi in cucina oggi c’è il pane con parmigiana di melanzane in carrozza!

Pane con parmigiana di melanzane in carrozza
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Pane raffermo 4 fette
  • Melanzane ovali nere 4 fette
  • Provola 4 fette
  • Passata di pomodoro q.b.
  • Uova 2
  • Farina 00 q.b.
  • Latte g

Preparazione

  1. Sistemate le fette di melanzana in un piatto, cospargete di sale e lasciate riposare dai 20 ai 30 minuti, poi lavatele e tamponatele con carta da cucina.

  2. Sbattete un uovo in un piatto, ripassate le fette di melanzane nella farina e poi nell’uovo, friggetele a doratura entrambi i lati, sistematele su un piatto con carta da cucina.

  3. Ammollate velocemente il pane nel latte, strizzate un po’ per eliminare i liquidi, sbattete l’altro uovo e ripassate il pane entrambi i lati.

  4. Friggetelo in padella entrambi i lati e sistemate le fette su un piatto.

  5. Farcite con una fetta di melanzana, passata di pomodoro, una fetta di provola e una fetta di melanzana, ancora salsa di pomodoro e chiudete con il pane.

  6. Adagiate il pane nella padella e lasciate cuocere con il coperchio sopra per qualche minuto entrambi i lati.

    Bon appétit

  7. Pane con parmigiana di melanzane in carrozza

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Pane con parmigiana di melanzane in carrozza, ricetta sfiziosa e facile, idea per cena, piatto unico ideale per pic nic, senza forno.

Ovviamente potete cuocere tutto in forno per alleggerire il piatto piuttosto calorico.

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