ARROSTO DI VITELLO ALLA BIRRA in tegame, morbido con cipolle, ricetta semplicissima, secondo saporito perfetto per la domenica o le feste.
Un piatto delizioso con poco, l’arrosto di vitello alla birra è il piatto ideale se si cerca qualcosa di buono da fare in poco tempo e con una spesa direi abbastanza bassa e contenuta.
La ricetta dell’arrosto di vitello alla birra in tegame è molto semplice per avere la carne morbida dovete cuocere con il coperchio chiuso un po’ come se fosse una pentola a pressione solo che in questo caso avete la possibilità di aprire e controllare la cottura.
Se cercate un’idea per il prossimo Natale questo ve lo consiglio, semplice, veloce e economico.
Seguitemi in cucina oggi c’è l’arrosto di vitello alla birra in tegame!
Ingredienti
- 500 gCarne bovina (per arrosto)
- 4Cipolle (dorate e di tropea)
- 2Carote
- q.b.Farina
- 500 mlBirra chiara
- 2 foglieAlloro
Preparazione
Affettate le cipolle mettetele in un tegamino con acqua e un po’ di aceto bianco e lasciatele cuore 3-4 minuti.
Questa operazione serve a rendere più digeribile le cipolle ovviamente è facoltativa.
Tritate la carota, oliate un tegame, sgocciolate la cipolla e versatela dentro, unite anche la carota e incominciate a rosolare.
Infarinate la carne e adagiatela sul letto di cipolle, aggiunte l’alloro e rosolatela rigirandola su tutti i lati.
Unite la birra e lasciatela sfumare.
Cuocete con il coperchio chiuso aggiungendo un po’ acqua o brodo vegetale di tanto in tanto.
La cottura è di circa 20-25 minuti all’interno deve restare rosa ma se non vi piace prolungate un po’.
Non esagerate perché a cottura prolungata la carne diventa secca.
Tagliate l’arrosto a fettine e servitele con il sugo, se volete un sugo cremoso frullatelo con un frullatore a immersione.
Bon appétit
Arte in Cucina consiglia
Arrosto di vitello alla birra in tegame morbido con cipolle, ricetta semplice e economica.
Potete utilizzare il vino bianco oppure il latte se non preferite la birra.
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