Uova sul letto di patate un secondo piatto gustoso e sfizioso, servono pochi ingredienti per realizzare questa ricetta ed è facile e appetitosa, per prepararla ho utilizzato le Uova Origine Coop, allevate a terra, senza uso di antibiotici e da filiera controllata, quindi le consiglio vivamente perchè sono anche buonissime! Ora seguitemi in cucina che vi racconto come preparare le Uova sul letto di patate
Ingredienti
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500 g Patate
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4 Uova Origine Coop
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Origano
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
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Privare le patate della buccia, asciugarle con un panno umido da eventuali residui di terra, tagliarle a fette sottili e metterle in una terrina.
Unire alle patate ; sale, olio, origano e mescolare. -
Dividere le patate in 4 pirofile piccole individuali e farle cuocere in forno statico , preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
Quando le patate saranno diventate croccanti e dorate unire le uova.
Mettere nuovamente in forno fino a cottura delle uova, ( circa 6/8 minuti)
Le Uova sul letto di patate sono pronte per essere gustate con una spolverata di pepe e prezzemolo fresco sono un secondo piatto gustosissimo. -
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