Ingredienti
per uno stampo da 22 centimetri di diametro
TORTA CON ZUCCA E ARANCIA
3 uova medie a temperatura ambiente
270 grammi di farina
125 grammi di zucchero semolato
200 grammi di zucca pesata cruda e senza buccia
il succo e la buccia grattata di 1 arancia
250 grammi di ricotta vaccina
1 bustina di lievito per dolci
mandorle a scaglie quanto basta
TORTA CON ZUCCA E ARANCIA
Procedimento
COME FARE LA TORTA CON ZUCCA E ARANCIA
Per prima cosa fare a pezzetti la zucca e cuocerla in un pentolino con poca acqua, quando sarà cotta schiacciarla con una forchetta e tenerla da parte.
In una terrina ammorbidire la ricotta con lo zucchero il succo e la buccia d’arancia, unire le uova e mescolare, aggiungere la purea di zucca, il succo e mescolare ancora.
Setacciare insieme farina e lievito ed unirle poco per volta al composto sempre mescolando dal basso verso l’alto.
Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata ed unire in superficie le mandorle a scaglie.
Cuocere la torta in forno statico, a 170° per circa 45 minuti, per tempi e temperature regolarsi sempre con i propri forni.
Una volta cotta lasciare che la torta si raffreddi prima di toglierla dallo stampo.
La TORTA CON ZUCCA E ARANCIA è pronta, profumata e morbidissima parola della vostra Vale!
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torta di zucca e arancia
Ciao Vale, la tua torta mi ispira tantissimo!!
Una domanda : come si possono adeguare le quantità degli ingredienti per gli stampi da 24 e 26 cm?
ciao Sabrina, aumenta gli ingredienti di 50 grammi ognuno e 1 uovo in più per gli stampi più grandi. Grazie mille
Ciao Sabrina,ho provato a fare questa torta ma sembra non essere lievitata,è rimasta compatta e pesante….immagiabile !
Ho paura che fosse troppo forte il forno (170 acceso sopra e sotto ,elettrico preriscaldato )
Posso aver sbagliato a fare l’impasto con la planetaria?
Spero di avere delle risposte x rifarla,grazie
Per quanto riguarda la non riuscita del dolce , si il forno vuol dire molto, se hai il ventilato 170 sono forti, devi abbassare a 160, la riuscita dipende anche dalle uova che devono essere a temperatura ambiente.
Se la fai nuovamente, scrivimi se hai bisogno
Buon fine settimana
Valeria