Torrette di patate e melanzane

Torrette di patate e melanzane,semplici e veloci ,basta poco ed abbiamo un gustoso contorno da servire con un formaggio filante,si preparano in poco tempo e possiamo fare un figurone servendo un piatto diverso,vediamo tutto l’occorrente per la ricetta;

Ingredienti per le Torrette di patate e melanzane

1 melanzana

2 patate 

1 mozzarella 

sale q.b.

olio per friggere q.b.

Procedimento

Tagliare a fette sottili le melanzane,e metterle sotto sale in uno scolapasta per almeno 1 ora.

Nel frattempo prepariamo le patate,tagliarle a fette sottili e farle dorare in una padella con poco olio,quando saranno pronte metterle in un piatto con un foglio di carta assorbente e farle asciugare dall’olio in eccesso.

Grigliare le melanzane in una padella antiaderente.

Prendere una fetta di melanzana mettere sopra una fetta di patata ed una fettina di mozzarella,coprire con un’altra fettina di patata ed ancora una di melanzana e così via fate gli strati come più vi piace.

Mettere le Torrette di patate e melanzane in forno a 200° per circa 6/7 minuti il tempo di sciogliere la mozzarella,ottime anche con altro tipo di formaggio filante come emmental o fontina e con l’aggiunta di prosciutto cotto..provatele!

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