Ingredienti
50 gr di pistacchi non salati
300 ml di panna fresca
3 cucchiai di mascarpone
100 gr di zucchero a velo
tre cucchiai di liquore al pistacchio (facoltativo)
un foglio di colla di pesce
poco latte
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Procedimento
Tritare i pistacchi con il mixer e tenerli da parte.
Mettere la colla di pesce in ammollo nell’acqua 10 minuti e poi scioglierla nel microonde con poco latte e farla freddare.
Montare a neve la panna con lo zucchero a velo,unire i pistacchi tritati e il mascarpone,il liquore al pistacchio e per ultimo la colla di pesce.
Mettere la mousse nei bicchieri con un pochino di granella per guarnire e tenerla in frigorifero per qualche ora prima di consumarla.
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che delizia, mai mangiata, segno la ricetta per provarla, buon Anno, un abbraccio SILVIA