CIAMBELLINE AL VINO CON UVA E NOCI

Le CIAMBELLINE AL VINO mi ricordano tanto la mia infanzia, in realtà mia madre li prepara ancora oggi durante il periodo natalizio, sono dei biscotti senza uova, preparati con olio, farina, zucchero , vino ed un pizzico di lievito, anche se non tutti lo mettono, ma quelli che si preparano dalle mie parti sono con poco lievito,  questa volta io ho aggiunto anche noci e uva nell’impasto e sono davvero buonissimi e golosi, se ben coperti questi biscotti si mantengono anche fino a  due settimane ancora fragranti e gustosi, ogni anno li preparo e li mando su a Genova all’amica Luisa, quest’anno sono sincera non ho avuto tempo per prepararle, ma rimedierò seguitemi che vi racconto la ricetta per preparare le CIAMBELLINE AL VINO CON UVA E NOCI

Ingredienti

Per 12 ciambelline

250 grammi di farina 00
50 grammi di olio di semi di girasole
70 grammi di vino bianco
30 grammi di noci sgusciate
10 acini d’uva
1 cucchiaino di lievito
100 grammi di zucchero semolato per la copertura

CIAMBELLINE AL VINO CON UVA E NOCI

Procedimento

In una terrina metti la farina, al centro unisci; olio,vino, lievito, zucchero, noci ed i chicchi d’uva privati dei semi e tagliati a pezzetti molto piccoli.
Impasta tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo.
Stacca dei pezzetti di impasto di 40 grammi ognuno, fai delle strisce spesse e lunghe 10 centimetri , forma la ciambella e fissa bene le estremità.
In un piatto metti lo zucchero semolato e passa ogni ciambella nello zucchero, metti i biscotti sulla leccarda foderata di carta forno e falli cuocere in forno statico , preriscaldato a 175° per circa 20 minuti.
Le CIAMBELLINE AL VINO CON UVA E NOCI sono pronte per essere gustate, profumate e golosissime. Sono dei biscotti dei ricordi, buoni e semplici parola della vostra Vale!

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