Il loro profumo ed il loro sapore vi lasceranno estasiati, il limone conferisce a questo pitto un gusto delicato, la crema di scampi è facilissima da realizzare in casa e questo primo piatto è ottimo in qualsiasi occasione, stupite i vostri amici e parenti portandolo in tavola per un pranzo importante oppure un occasione speciale, seguitemi che vi racconto la ricetta per preparare gli Spaghetti con crema di scampi e limone!
Ingredienti
per 4 persone
1 kg di scampi ( vanno bene sia freschi che surgelati)
400 grammi di spaghetti
1 spicchio d’aglio
100 ml di panna da cucina
100 grammi di passata di pomodoro
prezzemolo
1 limone sia il succo che la buccia
mezzo bicchierino di cognac ( facoltativo)
sale
olio extra vergine di oliva
Spaghetti con crema di scampi e limone
Procedimento
In una padella antiaderente mettere l’olio extra vergine di oliva insieme allo spicchio d’aglio, farlo dorare ed aggiungere gli scampi, farli insaporire per pochi minuti e poi toglierli dalla padella e metterli in un piatto.
Nel fondo di cottura degli scampi unire la passata di pomodoro, il cognac ed un pizzico di sale,
e far insaporire a fiamma bassa per qualche minuto.
Pulire gli scampi ed unirli al sugo nella padella,
unire anche la panna e lasciar cuocere per pochi minuti mescolando.
Frullare il sugo di scampi facendolo diventare cremoso, unire anche il succo e la buccia del limone e mescolare il tutto.
Cuocere gli spaghetti e scolarli al dente, tenendo poca acqua di cottura da parte, condirli con la crema di scampi, unire qualche scorzetta di limone e del prezzemolo fresco.
Gli Spaghetti con crema di scampi e limone sono pronti, troppo profumati, troppo buoni,troppo delicati, troppo di tutto…parola della vostra Vale!
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